Новый год-ёлка-подарки-шампанское… Во многих странах это аксиома много лет. Ну что же, эти милые пузырьки любимы нами и Новый год – отличный повод для бутылочки прекрасного напитка. Мы ведь уже купили, и не одну.
Открываем шампанское
Шампанское вначале стоит охладить. Не надо в морозилке, температура бутылки должна быть около 10 градусов. Охладив в морозилке, вы потеряете букет и пузырьки.
Подать к столу шампанское сегодня можно вполне демократично, но привычнее в ведерках со льдом и водой.
Начинаем открывать, держим бутылку под углом около 45 градусов. И никогда не встряхиваем. Если вы встряхнули бутылку – положите на место и подождите. Желательно, отвернув горлышко от людей.
Открываем бутылку как профи: пробку держим – бутылку крутим. Никаких выстрелов и фонтанов быть не должно
Бокалы для шампанского
Бокалы для шампанского – это не тюльпаны, куда не помещается даже носик вашей дамы, а нормальный бокал на ножке, в котором можно и увидеть игру пузырьков, и насладиться ароматом букета. Широкий бокалы типа креманки категорически не подойдут: вы не увидите ни одного булька.
Наливаем в бокал, держа бокал под наклоном, чтобы пена была благородной, тоненькой, это не пиво. Держать бокал с шампанским следует за ножку и по этой причине его тоже наполняют только на две трети. Если держать бокал с шампанским за нижнюю часть чаши, то можно нагреть напиток и вкус его поменяется.
Шампанское пьют как перед едой, так и в процессе.
Коварное и прекрасное
Углекислый газ, придающий этому напитку всю его прелесть, увеличивает всасываемость алкоголя в кровь. Поэтому, выпив шампанского перед другими напитками, можете считать, что доза алкоголя будет выше, чем вы думаете. Так что смешивать шампанское и крепкий алкоголь не стоит.
- Кстати, к качеству продукта внутри внутри бутылки пробка не имеет никакого отношения. Традиционная корковая пробка или пластиковая абсолютно одинаково не имеют влияния на продукт внутри. Так как внутри столько атмосфер углекислого газа, рвущегося наружу, что когда пробковая не очень хорошего качества, она может раскрошиться при открывании, испортив вам праздник.
- Профессионалы считают, что коктейли на основе шампанского – это моветон. За исключением, может, двух или трех истинно французских.
Шампань-Коктейль классический – это очень французский коктейль
В бокал-флейту кладем кусочек сахара, желательно темного. Сверху капаем горькой настойки Angostura. Аккуратно наливаем 15 мл коньяка. А сверху льем охлажденное шампанское медленной струйкой.
Камин, свечи, шампанское – это непременные составляющие романтического вечера.
Чтобы ещё почитать:
Если пробка выстреливает, то такой способ открытия шампанского считают неправильным. Ведь углекислота в таком случае будет испаряться слишком быстро, а аминокислоты распадаются. В результате вино не играет так, как надо.
А я то думала, что шампанское — это просто шампанскоею Ну вы поняли:)
МОгу сказать одно, что шампанское можно пить не только по праздникам. Пейте себе на здоровье, если денег хватит
А что? Люблю я шампанское в любое время года. Почему только на НОвый ГОД? 🙂
Опять нет повода не выпить
Ну да, нуда
Главное, пить надо пррррравильно, с умом, с толком, с рассссстановкой:)
перезвоните
Не думала что смогу такое найти, спасибо большое!
Дорогое шампанское не всегда это вкусно, особенно то, которое ну очень очень сухое
В союзе все шипучки были шампанским:)
Напиток девушек. Хотя иногда можно